宋元陕西农业技术与耀州窑也颇有成就,为何 [复制链接]

引言

战争决胜，不外靠兵、食两条，因而宋元陕西当局对农业技术抓得也很紧。当时渭北引泾水利技术一度居全国领先地位。“耀州之云阳、三原、富平及京兆之泾阳、高陵、栎阳六县，沿渠皆立斗门，多者置四十余所，以分水势。其下别开细渠。则水有所分，民无奔注之患。”

于是宋政府专门组织河北等地的水工不远千里前往渭北参观学习，“就墓古人作堰决渠之法”，“观今人置斗门溉田之方”。同时下令，今后渭北灌区之民犯罪当流放的，就“令皆徙相州（今河南安阳市）教百姓”治水。陕西的流放犯到关东居然成了水利专家。水利事业不仅涉及诸如“斗门分水”这样的工程技术，也仰赖于一定的管理技术。

元代李好文《长安志图》卷下对此作了高水平的叙述。他提出的泾渠灌溉用水管理和分配的原则是：以渠水所能灌田的面积为总数，分配到每年参加维修渠道的丁夫户田。为做到分配合理，他实际上已提出了计算流量的概念。

“水头深、广方一尺谓之一激。假定渠道上广一丈四尺，下广一丈，上下相折则为一丈三尺，水深一丈，计积一百二十激。”这里“水头”即过水断面积，“水激”为计量单位，指1平方尺，再与时间、流速相联系，便可求出流量。这反映了当时关中水利技术不仅在工程方面，而且在管理方面，也已达到很高的水平。

可见，宋元时期的陕西，在军事技术、农业技术与资源开发技术等方面都获得了不小的成绩。宋元之际陕西能够屡经战祸而又得到恢复，这些技术进步是起了作用的。然而也应看到，这些技术当时基本上仍停留在经验层次，并没有形成一种推动科学发展的实证机制，因而也不能保证它自身发展的连续性。

以上技术成就后来并没有进一步向前迈进，甚至有不少后来还失传了。例如吴璘谈到的那种新式劲弩和那一套制敌骑之策，在吴家兄弟为帅之时屡见应用，然而一代人之后便不知怎的不再被人提起。到了后来蒙古人南下蜀口时，他们并没有碰到什么“长技”的威胁。而宋军将士那时临敌，包括最为惨烈的名将曹友闻殉难的阳平关大战在内，都是手握刀枪，与敌“决机于两阵之间”的。

耀州窑是宋元时期陕西文化的一项重要成就。它既是一种生产技术成就，又是一朵实用工艺美术奇葩。耀州瓷窑的窑址，在今铜川市属的黄堡镇，当时铜川称为同官县，隶耀州，所以这里的窑场便号为“耀州窑”。

据考古资料证明，黄堡镇一带的耀州古窑址范围绵延长达5公里，发掘区的文化堆积层包括唐、宋、金、元诸朝，而最主要的堆积层是北宋耀瓷的堆积。《同官县志》也记载说：“南北沿河（指漆水河）十里，皆其陶冶之地，所谓十里窑场是也。”宋神宗元丰七年（年）所立的《德应侯碑》说：当地“居人以陶器为利，赖之谋生”。

可见其生产早已超越了副业阶段。耀州窑在唐代主要烧制日用陶、瓷器，到了北宋，技术大有提高，除继续生产质量更高的日用瓷外，已经以工艺性瓷器生产享誉海内外。宋代耀州窑生产技术水平可观。今发掘所见的窑炉都由火膛、窑门、窑室、烟囱等几部分组成，皆用耐火砖砌就。

除单窑分置者外，还出现了串列式组窑。从窑炉结构看，当时工匠已经有了丰富的控制火焰与窑温的知识。制坯作坊装备齐全，在一个宋代遗址内发现了排列的18个釉缸。说明当时釉种已十分丰富，配釉工艺也相当复杂。堆料场、晾晒场与窑炉、作坊配套，构成一个完整的生产体系，显示了生产工艺的成熟。

宋代耀瓷已形成了一个色种、器种都十分多样的产品系列，以青釉瓷器为主，还有白瓷、黑釉、酱红釉、白釉绿彩、素地黑彩、白釉黑彩、釉下彩等等。瓷器胎薄质硬，烧成温度达摄氏度以上。当时，工匠作坯，技艺娴熟，“方圆大小，皆中规矩”。烧成之后釉色翠绿，釉面莹润，“巧如范金，精比琢玉”。“击其声，铿铿如也；视其色，温温如也”。

许多耀瓷内外壁布满花纹，丰富多彩。人物神仙，花鸟虫鱼，几何构图，无所不有。这些纹样图案构思巧妙，清新明快，既有浓厚的乡土气息，又有高雅的宫廷格调。耀瓷装饰工艺手法新颖，有捏塑、浮雕、堆贴、合模、绘彩、划花、刻花、印花、锥刺等。刀法洗练纯熟，圆活流畅，刻出的花纹图画富有生气。

耀瓷的行销、上贡及其在当时产生的影响，更突出地反映了耀窑的成就。《宋史》说：耀州“贡瓷器”。年在北京广安门外曾出士了一大批精致的北宋耀州瓷器，据专家研究，这批瓷器原是北宋耀州进贡于宋廷的，后来金人攻陷汴京，抢劫奇货珍宝，遂把这批瓷器运至北京。数量如此之多的耀瓷成为宫廷的珍品，其产品的质量自不难想见。

同时，耀瓷还对国内其他地区的瓷业产生了相当大的影响，如河南的临汝窑、宜阳窑、宝丰窑、新安城关窑、禹县钧台窑，内乡大窑店窑，以及远在岭表的广州西村窑和广西永福窑等，都先后仿烧耀州青瓷，从而形成了一个与越窑风格有别的北方青瓷窑系。耀瓷的影响还远及海外，如朝鲜、日本、阿曼、苏丹以及东南亚的一些国家，当时也都成了耀州瓷器的行销地。

北宋以后，耀州在伪齐、金朝统治下仍是重要的高级瓷器产地。耀窑在这期间继承和发展了宋代的一些工艺传统，烧制技术上继续有所提高。印花青瓷保持着很大的产销量，质量也较高。

到了元代，耀州窑瓷器生产逐步衰落，胎釉渐趋粗厚，造型纹饰简单，图案形象刻板拘束，主要产品为姜黄色青釉瓷，还有黑釉、月白色青釉、白釉黑彩瓷器。虽然在花纹题材上新出现了吴牛喘月、八卦等新的式样，但从总体风格上看，瓷器烧造水平比宋代大为逊色。明清时期，耀窑已完全衰落以至湮没了。

结语

耀州窑曾为中国陶瓷业的发展做出过杰出的贡献，而它的衰落与湮没，则是很令人深思的一个文化现象。